食品接触材料（Food Contact Materials, FCM）的安全直接关系到消费者健康，全球各国都建立了严格的法规标准规范。对于食品包装、厨具、餐具等产品出口企业来说，理解并符合目标市场的FCM标准是准入的前提。

一、什么是食品接触材料

食品接触材料是指在正常使用条件下会与食品接触的材料和制品，主要包括：  

包装材料：塑料瓶、金属罐、纸盒等  

厨具餐具：锅碗瓢盆、刀具、筷子等  

加工设备：食品机械、输送带、管道等  

智能产品：咖啡机、榨汁机等电器中接触食品的部件  

二、全球主流FCM标准   

中国标准

基础标准：GB 4806.1（通用安全要求）  

产品标准：  

  GB 4806.6（塑料树脂）  

  GB 4806.7（塑料制品）  

  GB 4806.8（纸和纸板）  

  GB 4806.9（金属材料）  

  GB 4806.11（硅橡胶）  

检测方法：GB 31604（迁移试验方法系列）  

最新动态：2024年拟修订双酚A（BPA）限量要求  

欧盟标准

框架法规：(EC) No 1935/2004  

特殊措施：  

  (EU) No 10/2011（塑料材料）  

  (EC) No 450/2009（活性与智能材料）  

限制物质：  

  重金属（Pb、Cd、Hg、Cr⁶⁺）  

  初级芳香胺（PAA）  

  双酚A（BPA）  

3. 美国标准

FDA法规：21 CFR Part 170-189  

主要要求：  

  正己烷提取物（橄榄油模拟物）  

  去离子水迁移物  

  3%醋酸迁移物  

  8%乙醇迁移物  

州法规：加州65提案（需警示标识）  

4. 日本标准 

法规框架：《食品卫生法》第18条  

肯定列表制度：  

  合成树脂：JFSL 370  

  金属罐：JFSL 371  

检测方法：使用水、4%醋酸、20%乙醇、正庚烷等模拟物  

三、FCM核心检测项目 

通用安全测试  

全面迁移测试：检测非挥发性物质的总迁移量  

特殊迁移测试：针对特定有害物质（如重金属、甲醛）  

感官测试：评估异味、色泽变化等  

材料特异性测试  

塑料类：单体残留、催化剂残留等  

金属类：金属元素迁移（Pb、Cd、Ni等）  

硅橡胶类：挥发性有机物（VOM）  

纸制品：荧光增白剂、五氯苯酚  

其他测试  

微生物测试：针对一次性餐具和容器  

耐温测试：评估高温下的稳定性  

老化测试：模拟长期储存的影响  

常见合规问题与解决方案 

问题1：全面迁移超标  

原因：材料中的添加剂（如塑化剂、润滑剂）过量  

解决方案：更换食品级原料，优化加工工艺  

问题2：重金属迁移超标  

原因：使用非食品级颜料或回收料  

解决方案：使用合规色母粒，避免使用回收料  

问题3：感官测试不合格  

原因：材料中的小分子物质挥发  

解决方案：增加烘料工序，延长脱味时间