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    上海发布肉制品生产企业食品安全风险及防控措施清单,从8个方面确定了28个风险点

  • 时间:2021-06-23浏览数:79来源:
  • 上海发布肉制品生产企业食品安全风险及防控措施清单,从8个方面确定了28个风险点

    日前,上海市市场监管局发布《上海市肉制品生产企业食品安全风险及防控措施清单》(以下简称《清单》),结合近年来监管情况,在《上海市食品(含食品添加剂、食盐)生产企业食品安全主体责任清单》的基础上,细化肉制品生产企业风险防控措施,防控肉制品生产加工风险。据悉,《清单》从进货查验、生产环境条件、生产过程控制、贮存及交付控制、食品标识标注、不合格品管理、从业人员管理以及产品检验结果8个方面确定了28个风险点。今后,上海市肉制品生产企业可以在日常生产管理中,根据自身产品类型、加工工艺、人员以及设备等具体生产条件,对照《清单》明确适用本企业的风险排查措施,重点对高风险点进行梳理,完善风险管理制度。一旦在日常管理中发现风险隐患,可以及时对照《清单》中的风险产生原因进行分析,并按照防控措施一一整改落实,形成适合企业风险隐患排查及整改的有效机制。


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